Én mindig tartom magam a szavamhoz. Márpedig megígértem a fiúknak, hogy készítek hortobágyi húsos palacsintát. Az igazság az, hogy vasárnapra terveztem, de úgy elment a nap, hogy nem lett belőle semmi, így maradt a hétfő a kivitelezésnek. Nos, hétfő.. Hajnalban kelés, Nagylábat oviba be, munka, Nagylábat oviból el, közös vásárlás, aztán nekiállni főzni. A hortobágyi egy különösen finom étel, de nem munka után készítendő, mert meglehetősen sokáig tart.
Előre bocsátom, hivatalosan maradék pörköltből szoktam csinálni, de az most elfogyott, így darált hús került bele
Hozzávalók:
0,5 kg darált hús
1 fej vöröhagyma apróra vágva
só
bors
pirospaprika
2 dl paradicsomlé (ez nem kéne, ha pörkölt lenneaz alap)
1 ek olaj
1 kis tejföl
paprikás szósz:
fél fej hagyma apróra vágva
1 ek olaj
só
pirospaprika
2 ek liszt
1 tejföl
2 dl paradicsomlé
2 dl víz
kb. 20 db palacsinta
Az olajon megpirítottam a hagymát sóval, majd a húst is fehérre pirítottam, ráöntöttem a paradicsomlét, elkevertem a borsot, pirospaprikát. Az egészet felforraltam, majd belekerült a tejföl is.
A paprikás szósz is hasonlóan készült, azonban a liszt miatt kell bele a víz. Felhasználás előtt botmixerrel leturmixoltam, hogy homogén legyen a szósz.
A palacsinta receptjét nem írom le külön. A lényeg, hogy sós legyen.
A palacsintákba 2 evőkanálnyi húsos szószt tettem, majd két oldalát behajtottam, végül a tetejét is ráhajtottam két oldalról, így formás kis batyuk készültek. Hőálló tálba tettem őket, majd meglocsoltam néhány merőkanál paprikás szósszal. Grill fokozaton, 200 fokon 10 perc alatt kicsit összesütöttem.
Próbálják ki!De ne hétköznap!
