Gyors és finom - csirke és spenót találkozása

Mostanában rengeteget főzök, de olyan gyorsan elfogy, hogy kép nem készül. A közeljövőben igyekszem még tálalás előtt elkapni a pillanatot.

Miután nagyon sokat csavargunk mostanában Nagylábbal, így általában gyors ételek kerülnek az asztalra. Főként olyanok, amiknek az elkészítésében ő is részt tud venni. Nagyon élvezi a konyhai ténykedést, s eközben komoly beszélgetéseket is folytatunk a bölcsis életről. Nemrég a most következő spenótos-aszalt paradicsomos tésztában is aktív szerepe volt.

Spenótos-aszalt paradicsomos csirke

20 dkg friss spenótlevél

6-8 db olajban eltett aszalt paradicsom

2 gerezd fokhagyma

2 szál sárgarépa

1 (laktózmentes) tejföl

25 dkg csirkemell

só

frissen őrölt bors

2 ek olívaolaj, vagy kókuszzsír 

fél dl víz

fél zacskó spagetti tészta

Feltettem főni a tésztát.

A húst felcsíkoztam, s megpirítottam az olívaolajon, sóztam, borsoztam, majd mikor színt kapott, rátettem az apróra vágott spenótleveket, aszalt paradicsomot, fokhagymát, a csíkokra vágott sárgarépát. Felöntöttem a vízzel, s fedő alatt pároltam őket. A végén belekanalaztam a tejfölt. Egyet rottyan és kész is!

Én tésztával készítettem, de rizzsel is tökéletes lehet.

Gyors és egyszerű, próbálják ki!

Gyors és finom. Tésztát ebédre, vacsorára!

Tegnap este mondtam Múzsnak, hogy csinálok húsmentest, mert holnap úgyis péntek. Mire felvilágosított, hogy bár a héten valóban holnap lesz az utolsó munkanap, azért még ne nevezzük pénteknek, nyugodtan tegyek csak húst az ételbe, bármi is legyen az. Picit vakartam a fejem, mert olyan jól kitaláltam, hogy milyen tészta lesz, de engedve Múzs nyomásának, gondoltam, az alapokat kiegészítem némi szalonnával.

Sajtmártásos spagetti

fél csomag spagettitészta
2 szelet füstölt szalonna
8 gerezd fokhagyma (mi elvetemülten szeretjük, de nyugodtan lehet kevesebbet is használni)
5 dkg trappista sajt
3 dkg füstölt sajt (nálunk parenyica lett)
1,5 dl főzőtejszín
0,5 dl tej
1 csapott ek liszt
só, bors ízlés szerint

A tésztát kifőztem, majd míg az csöpögött, a szalonnát nagyon apró kockákra vágtam, s megolvasztottam a tésztafőzős lábosban. (Nevezzük lustaságnak, de nem szeretek edényhalomba úszni a főzés végére, s így kevesebb a mosogatni való is.) Meghintettem liszttel, elkevertem, majd felöntöttem a tejszínnel, csomómentesre kevertem, aztán beledobáltam a sajtokat - természetesen kisebb darabokra vágva. Sóztam, borsoztam. (A sóval csak óvatosan, mert a szalonna és a sajtok is sósak!) Amikor besűrűsödött, hozzáöntöttem a tejet. Egyet rottyan és kész is! Végül beleöntöttem a spagettit, alaposan elkevertem és jöhetett a kóstolás!

Csak annyit mondanék: hmmmm. Gyors, egyszerű és nagyon finom! Ha a most következő hosszú hétvégét kirándulással töltik, egy gyors vacsoraként az Önök asztalára is odakerülhet!